李光代表：

你們提出的關(guān)于“農(nóng)村紅白喜事宴請存在食品安全問題”的建議收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

近年來，農(nóng)村“空中快餐”（農(nóng)村集體用餐舉辦者）逐漸成為農(nóng)村紅白喜事的主要供餐形式。為切實保障農(nóng)村群眾飲食安全，我局立足職能，多措并舉強化農(nóng)村“空中快餐”食品安全監(jiān)管。

一、加強宣傳教育，提升食品安全意識。我局聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村委會，通過多種渠道廣泛宣傳“空中快餐”食品安全知識。在村公告欄張貼食品安全宣傳海報和標語，2025年累計張貼海報200余張、懸掛標語60余條。同時，組織食品安全知識講座5場次，向“空中快餐”舉辦者普及食品采購、儲存、加工、餐具消毒等環(huán)節(jié)的注意事項，有效提升了群眾的食品安全意識和自我保護能力。

二、強化報備流程，加強現(xiàn)場指導(dǎo)。嚴格落實農(nóng)村集體聚餐提前報備、分級指導(dǎo)工作制度。對村協(xié)管員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦人員加強食品安全知識培訓(xùn)，增強食品安全責(zé)任意識，督促農(nóng)村“空中快餐”舉辦者主動上報，并落實食品安全各項管理制度。完善分級指導(dǎo)流程，聚餐人數(shù)300人以下由村協(xié)管員現(xiàn)場指導(dǎo)，300人以上500人以下由鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員現(xiàn)場指導(dǎo)，500人以上由市場監(jiān)管局現(xiàn)場指導(dǎo)，壓實屬地和監(jiān)管部門責(zé)任，形成“事前申報、過程監(jiān)管、事后追溯”的閉環(huán)管理。今年以來，累計開展現(xiàn)場檢查90余次，發(fā)現(xiàn)并整改問題35個，均責(zé)令改正完成。

三、加大執(zhí)法力度，嚴肅查處違法行為。聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村委會排查農(nóng)村“空中快餐”舉辦者底數(shù)，建立臺賬，明確監(jiān)管職責(zé)，責(zé)任到人。開展農(nóng)村“空中快餐”大排查專項行動，重點檢查加工操作環(huán)境是否衛(wèi)生、食品采購渠道是否正規(guī)，索證索票是否齊全；食品儲存是否符合要求，生熟食品是否分開存放；加工過程是否符合衛(wèi)生標準，餐飲具消毒是否到位；食品留樣是否規(guī)范，留樣量、留樣時間是否達標等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令其當場整改到位。對于整改不到位或拒不整改的，依法依規(guī)進行嚴肅處理，形成有效震懾。通過嚴格監(jiān)督檢查和督促整改，有力規(guī)范了農(nóng)村紅白喜事宴請的食品加工操作流程，降低了食品安全風(fēng)險。

下一步，我局將繼續(xù)加大工作力度，持續(xù)完善監(jiān)管機制，創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，強化宣傳教育和培訓(xùn)，進一步提升農(nóng)村紅白喜事宴請食品安全監(jiān)管水平，切實保障農(nóng)村群眾的飲食安全。